Veganes Gyros selber machen geht ganz easy und ist super lecker! 🤩
Für 2 Portionen benötigst du:
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
100 g Sojaschnetzel
200 ml kochendes Wasser
1 TL Gemüsebrühe
1 EL Sojasoße
1-2 TL "Fleisch&Gyros"-Gewürz o.ä.
1 TL Thymian
mit Pfeffer, Salz und evtl. Worcestersoße abschmecken
3 EL Öl zum Anbraten
Wir haben das Gyros in einem Fladenbrot mit Dip aus (Soja-)Quark, Rotkohl, Grünkohl Krautsalat, Gurke, Tomate und eingelegten Paprika gegessen. 😋
Wir haben uns für einen einfachen Joghurt Dip entschieden mit Sojajoghurt, Gurkenwürfeln, Limettensaft, Knoblauch, Kräutersalz und Pfeffer☺️ Aber da kannst du natürlich beliebig variieren (Kräuter, Gewürze, Basis...)
Zubereitung:
1) Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Danach die Knoblauchzehe pressen und beides beiseite stellen.
2) In einem Topf/einer hitzebeständigen Schüssel die Sojaschnetzel, Gemüsebrühepulver, Sojasoße und kochendes Wasser zusammengeben, umrühren und 10-15 min ziehen lassen.
3) Währenddessen Dip/Gemüse nach Wahl vorbereiten.
4) Überschüssige Flüssigkeit von den Sojaschnetzeln abgießen/leicht auspressen und danach würzen.
5) In einer Pfanne ca. 3 EL Öl erhitzen, die Sojaschnetzel ein paar Minuten anbraten und dann die Zwiebelringe+Knoblauch dazu geben und weiter anbraten, bis alles braun ist. Abschmecken und fertig ist das Gyros! ☺️
